*REPORTE CHECKLIST DE APERTURA* Local: Restaurante & Café La Casona - Sucursal San Pedro Responsable: Carlos Meneses (Encargado de Turno) Fecha/Hora: 2026-09-27 a las 07:30 Estado: 6 de 8 tareas completadas (75%) *Detalle de Puntos Inspeccionados:* ✅ Desactivar alarma perimetral y verificar candados/puertas sin señales de forzamiento. ✅ Encender luces del salón principal y revisar que las cámaras de seguridad estén en línea. ✅ Verificar fondo de caja inicial (monedas y billetes en colones para dar cambio). ✅ Encender datáfonos (POS), verificar conexión a internet y rollos térmicos de repuesto. ✅ Verificar temperaturas de cuartos fríos y cámaras refrigeradas (menor a 4°C). ⚠️ Encender cafeteras, hornos y revisar que las válvulas de gas operen sin fugas. ✅ Revisar limpieza de baños de clientes (jabón, papel higiénico y toallas abastecidos). ⚠️ Montar mesas, cubiertos, servilletas y ambientación musical a volumen adecuado. Reporte generado automáticamente para supervisión operativa.
Supervisor a cargo: Carlos Meneses (Encargado de Turno)
2026-09-27 • 07:30
Desactivar alarma perimetral y verificar candados/puertas sin señales de forzamiento.
Encender luces del salón principal y revisar que las cámaras de seguridad estén en línea.
Verificar fondo de caja inicial (monedas y billetes en colones para dar cambio).
Encender datáfonos (POS), verificar conexión a internet y rollos térmicos de repuesto.
Verificar temperaturas de cuartos fríos y cámaras refrigeradas (menor a 4°C).
Encender cafeteras, hornos y revisar que las válvulas de gas operen sin fugas.
Revisar limpieza de baños de clientes (jabón, papel higiénico y toallas abastecidos).
Montar mesas, cubiertos, servilletas y ambientación musical a volumen adecuado.
Carlos Meneses (Encargado de Turno)
Encargado de Turno (Firma)
Gerencia General / Auditoría
Visto Bueno y Aprobación